竹野・塩作り体験　海水から塩を作ろう！

竹野海岸すぐ側にある『誕生の塩工房』で、沖縄に負けないくらい美しい日本海の海水から美味しいお塩を作ってみよう！



▼これが手作り塩の鍋。塩作りの最初の作業、この鍋に「かん水」３リットルを入れます。

 

▼灰が中に入らないよう蓋をして、薪をくべてこがさないようゆっくりと煮詰めていきます。火吹き竹で火をおこすのは一苦労。。。

 

▼工房の中は煙で充満。ちょっと煙くて涙がでます…。



▼粗塩の結晶が浮いてきました。煮詰めること１時間ちょっと。１つの鍋からざる一杯の塩が誕生しました。

 

▼これが塩の平板結晶。



▼これを１週間天日干しして完成です。　



▼天日干しの終わっている塩を自分で袋詰めしてお持ち帰り。



▼体験後のお楽しみ、昼食作りにかかります。湯気から食欲そそるいい匂い…



▼すくも窯で炊いたご飯の出来上がり！

 

▼「竹野産ワカメ」でみそ汁作り。少し甘くて絶品の手作り塩でおにぎり作り。

 

▼炭で焼いたシイタケと持ち寄りジャガイモを塩で味付け。

 

▼ワカメのしゃぶしゃぶ、ワカメのみそ汁、焼き魚、焼きシイタケなど・・・手作り塩と竹野の幸を堪能しました。ほっぺたが落っこちるくらい、美味しかったです！！




◆塩作り体験  ＜要予約＞※７、８月はお休み
申込み：たけの観光協会　TEL.0796-47-1080
場　所：誕生の塩工房　豊岡市竹野町竹野（竹野浜東側B&Gセンター上がり口）
参加費：大人／1,500円　小人／900円（税込）
人　数：5人以上20人まで
所要時間：約１時間３０分